ФОРУМ КАРМАННЫХ СОБАЧЕК "СОБАЧКИ - КРОШКИ".Чихуахуа,Русские тои,Померанские шпицы и Йоркширские терьеры

давайте приготовим сегодня мусаку-запеканку с баклажанами и мясом под сливочным соусом.
нам понадобится:
700 грамм фарша (я брала куриный),
2 баклажана,
3 помидора,
3 ст. л. оливкового масла,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
0,5 стакана муки,
соль, перец по вкусу.

для соуса:
0,5 стакана тертого твердого сыра,
0,5 стакана муки,
1 стакан молока,
1 яйцо,
2 ст. л. сливочного масла.

лук и чеснок очищаем, шинкуем, помидоры режем кубиками, на сковороду добавляем масло и обжариваем лук, затем кладем фарш, перемешиваем и обжариваем минут 10, добавляем помидоры, чеснок, соль, перец, приправы по вкусу и готовим 15 минут

баклажаны разрезаем на кружки толщиной 1 см, посыпаем солью и оставляем на 10 мин, затем обваливаем их в муке с обеих сторон и обжариваем на оливковом масле

в глубокую форму выкладываем половину обжаренных баклажанов, сверху выкладываем половину подготовленного фарша, разравниваем поверхность и укладываем такой же второй слой.

в сотейнике разогреваем сливочное масло, насыпаем муку и готовим на небольшом огне, постоянно помешивая 5 мин, в теплое молоко вливаем яйцо и тщательно перемешиваем, добавляем смесь в сотейник с мукой и готовим, помешивая, еще 5 мин, затем добавляем тертый сыр и зелень, размешиваем и снимаем с огня.

распределяем соус ровным слоем по поверхности мусаки, ставим форму в разогретую духовку и запекаем 20 минут.

наша мусака готова

приятного аппетита!

Форум » » ДОМАШНИЙ ОЧАГ (наши хобби,увлечения,поделки,рукоделия,кулинарные шедевры и т.д) (продолжение)
	перенос

Очень красивый новогодний комплектик!